厳選素材

おいしいお菓子作りの第1条件は「良い素材」。最近しきりにいわれるようになった安全性の観点からも、できるだけ国内産にこだわって使用しています。

 

契約農家にケーキ用として栽培をお願いしているイチゴをはじめとして、果物類の品質を重視するのは当然のことですが、同品質であれば新鮮で生産者が分かるものを選んでおります。乳製品や小麦粉も安定した品質で信頼がおけるメーカーのものを使用しています。

 

ナッツ類やチョコレートは国産ではありませんが、最高品質で実績と信頼のあるブランドを。また香り付けのリキュール類なども香料添加がない最高品質のものを追求して使っています。