手作り焼き菓子

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フィナンシェ はちみつ

フィナンシェ

アーモンド粉に、こだわり卵の白身や高品質のはちみつ、そしてバターを入れてしっかり…

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レーズンサンド 断面

レーズンサンド

しっかり材料で焼き上げたサブレに、しっとり練り上げたバタークリームとラム酒に漬け…

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フロランタン 断面

フロランタン

イタリアのフィレンツェが起源と言われるお菓子。 少し固めに焼き上げたクッキー生地…

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バニラクッキー

バニラクッキー

一つひとつ、手でていねいに絞って大切に焼き上げた、見た目もかわいく、どこかなつか…

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マンデルブロート

生地にスライスアーモンドをたっぷりと練り込んだ、深い風味のクッキー。 バニラ&ナ…

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ホレンダークッキー

ホレンダークッキー

2種類の生地を市松模様に織り上げて焼きました。 とっても手間がかかる分、良質バタ…

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ブールド・ネージュ

ブールド・ネージュ

玉子を使わずに焼き上げる雪玉のような白いクッキー。 サクサクの歯ざわりにナッツの…

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ガレット

ガレット

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子「ガレット・ブルトンヌ」です。 シンプルです…

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マロンパイの断面

マロンパイ

おいしさで選び抜いた栗をじっくりと甘露煮に。 それを丸ごと黄身あんとパイの皮でや…

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ミニグーグロフのアップ

ミニクーグロフ

アルザス地方のお菓子「クーグロフ」をモチーフにしたかわいいバター焼菓子。 ナッツ…

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